はい
どぅも ゛和の鉄人゛です。
職場で
ボクが料理人だという
認識が低いのが 残念でなりません。
と
言うワケで（？）
今日は 今夜のおかずに迷う
主婦の皆様に 簡単で美味しい「煮卵」「味卵」です。
まずは
ゆで卵を作って下さい。
簡単ですね?
ねぇ〜
簡単でしょ〜？（モンタ ミノ風に）
「ゆで卵が作れない〜〜〜」
そんな お前は（お前だ！ソムニダ！）は
ブラウザを閉じ 勝手に卵を産む努力をして下さい。
オギノ式で。。。
次に
ゆで卵を
「地」で 軽く茹でます。
「地」とは
調味料（調味液）のコトで
ボクのテキトー料理に活躍する「地」の
大体が
砂糖＋醤油＋味醂＋（場合によって酒）を 基本とし
1: 1: 1: 1:
砂糖＋醤油＋味醂＋酒の同割合。
後は料理の種類や好みで 若干薄めたり 濃くしたり。
と テキトーです。
で
煮卵ですが
砂糖＋醤油＋味醂
1: 1: 1:で イイんじゃない？ 多分。
そんな
テキトーな割合の「地」で
軽く茹でて 後は冷ましながら
味を含ませれば完成です。
奥さん！（お前だ！ソムニダ！）
煮物の基本は
「味を含ませる」コトですよ？
ガンガン煮りゃ イイってモンじゃなく
時間の経過による「味の馴染み/滲み込み」が
ポイントです。
２日目のカレーや煮物が美味いのは
味が滲み込み馴染むからですよ？
そんなワケで
この煮卵
本日で6日目が経過した一品。
日々 火入れしてれば良いと思うケド
このままの状態で 冷蔵庫に放ったらかし。
テキトー ＝ ボク。
料理って 性格が出ますね。ホント。
臭いは無い・・・・が・・・
火入れすれば・・・・・イケるか・・・・？
無理して喰うか？・・・・・ん〜〜〜〜・・・・？
卵でアタルと・・・・・・・ヤバイぞ？・・・・・・・。
・・・・・・捨てるか・・・・・勿体ないケド。
調理師が
自分で調理した料理で
食中毒 腹痛・・・・・なんて 目も当てられない。
警官が
痴漢や万引きで捕まる位 格好悪い。
どぅも ゛和の鉄人゛です。
職場で
ボクが料理人だという
認識が低いのが 残念でなりません。
と
言うワケで（？）
今日は 今夜のおかずに迷う
主婦の皆様に 簡単で美味しい「煮卵」「味卵」です。
まずは
ゆで卵を作って下さい。
簡単ですね?
ねぇ〜
簡単でしょ〜？（モンタ ミノ風に）
「ゆで卵が作れない〜〜〜」
そんな お前は（お前だ！ソムニダ！）は
ブラウザを閉じ 勝手に卵を産む努力をして下さい。
オギノ式で。。。
次に
ゆで卵を
「地」で 軽く茹でます。
「地」とは
調味料（調味液）のコトで
ボクのテキトー料理に活躍する「地」の
大体が
砂糖＋醤油＋味醂＋（場合によって酒）を 基本とし
1: 1: 1: 1:
砂糖＋醤油＋味醂＋酒の同割合。
後は料理の種類や好みで 若干薄めたり 濃くしたり。
と テキトーです。
で
煮卵ですが
砂糖＋醤油＋味醂
1: 1: 1:で イイんじゃない？ 多分。
そんな
テキトーな割合の「地」で
軽く茹でて 後は冷ましながら
味を含ませれば完成です。
奥さん！（お前だ！ソムニダ！）
煮物の基本は
「味を含ませる」コトですよ？
ガンガン煮りゃ イイってモンじゃなく
時間の経過による「味の馴染み/滲み込み」が
ポイントです。
２日目のカレーや煮物が美味いのは
味が滲み込み馴染むからですよ？
そんなワケで
この煮卵
本日で6日目が経過した一品。
日々 火入れしてれば良いと思うケド
このままの状態で 冷蔵庫に放ったらかし。
テキトー ＝ ボク。
料理って 性格が出ますね。ホント。
臭いは無い・・・・が・・・
火入れすれば・・・・・イケるか・・・・？
無理して喰うか？・・・・・ん〜〜〜〜・・・・？
卵でアタルと・・・・・・・ヤバイぞ？・・・・・・・。
・・・・・・捨てるか・・・・・勿体ないケド。
調理師が
自分で調理した料理で
食中毒 腹痛・・・・・なんて 目も当てられない。
警官が
痴漢や万引きで捕まる位 格好悪い。
